Name: Au Piment Du Centre
Address: 12 Boulevard de Sébastopol, Paris 01, FR, 75001
Telephone: 01 42 78 58 58
Price range: €€

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Entrée Froide

Salade de Concombres Epicés et Vinaigrés

Pâte de Haricot Vert à la Sauce Maison

Concombre à la Sauce de Soja

Cuisse de Poulet à la Sauce Froide Maison

Assortiment de Boeuf à l’Huile Maison

Faux-filet, coeur et tripes émincés

Champigons Noirs à la Sauce Aigre et Pimentée

Les Spécialités

Bar Entier Croustillant

Bar entier croustillant à la sauce tomate avec pignons de pin et petit pois

Marmite Mixte à l’Huile Pimentée

Tofu du sang de porc, Tripes de bœuf, champignon collybie et champignon noir

Cuisses de Grenouilles Sautées sur Plaque de Fer

Boboji

Brochettes mixtes de poulet, tripes de boeuf et légumes à la sauce froide maison

Filet de Bar à la Sauce Vinaigrée Pimentée

Filet de bar avec délices de montagne à la sauce vinaigrée pimentée, champignon et champignon noir

Pied de Cochon Braise à la Sauce Pimentée

Lapin Sauté Pimenté

Soupes

Soupe aux Oeufs et Tomates

Potage Pékinois

Soupe de Crabe et Asperge

Soupe de Poulet aux Herbes Chinoises Maison

Soupe aux Huîtres

Soupe de Palourdes et Courges

A la carte

Coeur de Chou Cantonais

Sauté

Haricots Chinois Sautés

Choux Shanghai

Sauté ou sauté à l’ail ou sauté pimenté au choix

Liseron d'Eau

Sauté ou sauté à l’ail ou sauté pimenté au choix

Kai-Lan à la Sauce de Soja

Pommes de Terre en Lamelles

Sautées vinaigrées et pimentées ou sautées ou sautées pimentées au choix

Mapo Tofu

Pot de tofu et porc haché sauté avec poivre Sichuan à la sauce pimentée

Bouillie de Millet et Légumes

Agneau Sauté aux Piments Sauvages

Agneau Sauté au Cumin

Agneau Sauté au Cumin Epicé

Poulet Sauté aux Noix de Cajou

Poulet Sauté au Piment Façon Gongbao

Poulet Croustillant Sauté aux Piments Secs

Spécialilté Chongqing

Poulet Sauté au Sésame Aromatisé

Poulet à la Sauce Aigre-Douce

Lamelles de Poulet Sautées à la Sauce Piquante

Lamelle de Porc à la Sauce Yuxiang (epicé)

Canard à la Sauce Aigre-Douce

Magret de Canard Sauté au Style Pékinois

Poitrine Fine

Cuite 2 fois à la pâte de soja fermentée

Lamelle de Porc à la Sauce Yuxiang Epicé

Beignets de Travers de Porc à la Sauce Aigre-Douce

Marmite d’Émincé de Porc à l’Huile Pimentée

Jambonneau Braisé

Calamar Sauté à la Sauce du Chef

Crevettes Sautées aux Legumes

Crevettes Gongbao

Crevettes Croustillantes Sautées au Sel et au Poivre

Marmite Délices avec Sauce Pimentée

Bœuf, crevette et tripes de bœuf

Pot au Feu de Tripes de Porc Piquant

Pot au Feu de Gambas Façon Sichuan

Boeuf Sauté avec Piments Marinés

Bœuf Sauté avec Soja Fermenté

Bœuf Sauté avec Poivre Noir sur Plaque de Fer

Marmite de Bœuf à l’Huile Pimentée

Marmite de Bœuf et Champignons avec Sauce Pimentée Vinaigrée Maison

Bar à la Vapeur

Marmite de Filet de Poisson à l’Huile Pimentée

Marmite de Filet de Poisson avec Fleur de Tofu

Accompagnements

Soupe de Pâte de Riz au Boeuf

Soupe de Pâte de Riz au Poulet

Soupe de Pâte de Riz aux Tripes de Boeuf

Bouillon blanche ou bouillon de sichuan au choix

Soupe de Nouilles au Boeuf

Nêm au Poulet x4

Nêm au Porc x4

Riz Sauté Sichuan au Poisson Séché

Soupe de Nouillles au Boeuf Sichannaise

Tofu de la Maison

Nouilles DanDan Epicé

Raviolis à l’Huile Pimentée

Desserts

Glace Trois Boules

Fraise, chocolat et vanille au choix

Fruits de Dragon

Mangue et pitaya

Tiramisu Thé Vert

Salade de Fruits Frais

Mélange de différents morceaux de fruits

Un utilisateur de google

Excellent. D'après les avis je m'etais préparé à un long temps d'attente, finalement je n'ai rien eu à redire. ?Attention aux non habitués ?, j'ai pris un plat comportant le logo d'un seul piment sur la carte et c'était quand même extrêmement relevé pour moi. ? Heureusement la gentille serveuse à été très efficace pour m'aider à apprécier mon plat comme il fallait. Je suis prêt à retenter l'expérience ?.

Au Piment Du Centre

Livraison à domicile de Chinois, Asiatique